Микробиолог Юшина объяснила, опасно ли есть роллы из-за обнаружения кишечной палочки

Микробиолог Юлия Юршина объяснила, насколько опасно есть

суши, в которых обнаружена кишечная палочка.

Не так давно появились данные о том, что в 40% роллов

найдена кишечная палочка. Микробиолог Юлия Юршина объяснила, что в продуктах

бактерии содержатся всегда. При этом многое зависит от количества. Кроме того, существует как опасные, так и непатогенные микроорганизмы.

Некоторые

из них даже приносят пользу.

«Существует кишечная палочка, которая, наоборот, полезна для

микрофлоры. Есть даже препараты с кишечной палочкой, которые можно применять в

случае дисбактериоза», — объяснила Юршина.

Специалист также отметила, что нормы в РФ на бактерии

группы кишечных палочек в продуктах жестче, чем в других странах. Поэтому цифр,

связанных с 40% роллов с микроорганизмами, не стоит пугаться, хотя, в принципе,

среди всех обнаруженных бактерий могут быть и опасные.

Эксперт в интервью «Газете.Ru» уточнила, что заражение

происходит в процессе переработки и хранения продуктов, приготовления блюд.

Заражены кишечной микрофлорой могут быть мясо животных, птиц, рыбы, блюда

фастфуда, которые не проходят дополнительную тепловую обработку.

Ранее диетологи рассказали, как легко устоять перед вредной пищей.