Риск дестабилизации глобальной системы продовольствия существенно возрос из-за аномального потепления, пандемии коронавируса, лесных пожаров и других катастроф. Специалисты призвали рассмотреть некоторые не пользующиеся популярностью продукты питания в качестве аналога.
Исследователи говорят о личинках насекомых, водорослях, а также грибном белке.
Они считают, что важную роль в будущем будут играть овощи и фрукты, которые производятся привычным способом, но меню потребуется все же немного диверсифицировать. На данный момент перечисленные продукты широко используют на территории Африки и Азии.
Свежие комментарии