Объем изготовления мороженого в России к 2030 году способен достичь 614,5 тыс. тонн. Это будет на 31% больше результата 2022 года, спрогнозировал центр отраслевой экспертизы «Россельхозбанка» в честь Всемирного дня мороженого 10 июня.
Местных производителей молока стимулировать к запуску новых производств будет то, что мороженое — продукт с высокой добавленной стоимостью, заявил начальник центра Андрей Дальнов.
Также драйвером выступит экспорт, где главные перспективы — в Азии и на Дальнем Востоке.К драйверам повышения спроса на мороженое он отнес расширение вкусового разнообразия, развитие служб доставки и появление так называемого фитнес-мороженого с низкой калорийностью.
Сегодня наибольшие объемы мороженого в стране производят предприятия Центрального федерального округа (33%), Сибирского (17%) и Южного (14%). На остальные федеральные округа совокупно приходится 28%.
Свежие комментарии